저항성 전분 찬밥 다이어트, 식은밥 칼로리를 알아보자

저항성 전분 찬밥 다이어트, 식은밥 칼로리를 알아보자

다이어트를 하면 가장 많이 듣는게 바로 밥을 적게 먹어라, 탄수화물을 줄여야 성공한다 입니다.

최근 저탄수화물 고단백 식단 바람이 불면서 탄수화물은 점점 찬밥 신세가 되고 있는데요.

하지만 탄수화물도 우리 몸에 꼭 필요한 필수 영양소이기 때문에 섭취를 안하는건 너무 위험합니다.

그런데 우리가 먹는 쌀밥도 잘만 먹으면 다이어트에 도움이 되게 섭취가 가능하다고 합니다.

찬밥 다이어트는 다이어터들 사이에서 인기 있는 식단 중 하나로, 건강한 다이어트를 추구하는 이들에게 많은 관심을 받고 있습니다. 

이번 글에서는 찬밥 다이어트의 핵심 요소 중 하나인 저항성 전분에 대해 자세히 알아보고, 건강한 다이어트에 어떤 역할을 하는지 알아보겠습니다.

 

 

찬밥 다이어트란?

바로 저항성전분이라는건데요 다이어트와 건강데 도움이 되는 저항성전분 지금부터 그 방법을 알아볼께요.
갓 지은 밥은 정말 식감도 좋고 맛있습니다.
저희 아빠는 갓한 밥만 드실정도였어요. 하지만 밥을 냉장고에 보관하는 것만으로도 저항성 전분을 올려서 탄수화물섭취도 줄이고 칼로리도 반으로 줄일 수 있다고 합니다.
녹말 중에는 체내에서 소화 효소에 의해 잘 분해되지 않는 녹말이 저항성 녹말입니다.
저항성녹말을 아밀라아제가 포도당으로 분해하지 못해 신체에서 흡수가 되지 않습니다.
또한 흡수는 되지 않지만 대장에서 박테리아에 의해 분해되면서 식이섬유와 비슷한 역할을 합니다.
칼로리도 일반 녹말에 비해 절반가량인 아주 착한 칼로리를 가지고 있습니다.
저항성 녹말은 위에서 소화되지 않고 장으로 내려와 미생물에 의해 발효되는데요 위에서 소장을 거쳐 내려오는 속도가 늦기 때문에 조금만 먹어도 포만감이 오래 유지가 됩니다.
일반 녹말은 과도하게 섭취하면 지방으로 축적돼 비만의 원인이 되지만, 저항성 녹말은 다이어트와 당뇨병 예방 효과가 있습니다.
저항성 녹말이 체내에 들어가면 지방 연소를 증가시키고 지방 연소 대사 속도를 가속화하는데 도움을 준다고 합니다.
또한 저항성 녹말이 함유된 식사를 하면 지방을 20~25% 더 많이 연소시킬 수 있으며, 단 한 끼 식사에만 저항성 녹말이 함유되어 있어도 지방 연소 효과는 지속된다고 합니다.
정말 보면 볼수록 착한 탄수화물입니다.

그렇다면 저항성 녹말 식품에는 뭐가 있을까?
저항성 녹말 식품은 우리 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.
감자와 고구마, 콩류, 베리류 및 사과류, 샐러리, 브로콜리, 당근 등 채소류, 생선류 등에 저항성 녹말이 풍부하게 함유돼 있습니다.
더 자주보는 걸로는 우리가 늘 주식으로 먹는 쌀밥이 있습니다.
쌀밥을 차게 식히면 쌀이 노화되면서 저항성녹말이 생성이 되는데 이제부터 찬밥으로 바꿔볼까요?

 

 

 

저항성전분이란?

정제된 탄수화물을 섭취시 혈당을 급격히 올리고, 과도한 섭취시 대사질환을 일이킬 수 있습니다.
이 때문에 탄수화물은 몸에 좋지 않다는 인식이 있는데요, 사실 탄수화물은 우리몸에 꼭 필요하며 좋은 탄수화물도 많습니다.

그 중 저항성 전분에 대해 알아볼께요.
저항성 전분은 식이섬유로 분류되어 소장에서는 소화가 되지 않습니다.

저항성 전분은 우리가 다이어트식으로 자주 먹는 바나나, 감자, 콩류에 많이 있습니다.

탄수화물을 섭취할때 혈당이 올라가는 반면,
저항성 전분을 섭취하면 장내 유익균이 증가함으로서 혈당이 꾸준히 낮아져 당뇨환자에게 좋다고 합니다.

그렇다면 쌀밥으로 저항성 전분을 어떻게 만드는 것일까?

 

 

찬밥 다이어트 방법은?

찬밥 다이어트 방법은 아주 쉽습니다.
갓 지은밥을 냉장고에 12시간 보관만 하면 됩니다.
밥이 식는 과장에서 쌀이 노화되면서 저항성 전분이 늘어나는데, 전자렌지에 밥을 데운다해서 없어지지 않습니다.

여기서 더 효과를 보실려면 밥을 지을때 식물성기름을 살짝 두르고 밥을 하시는 겁니다. 그러면 저항성 전분이 더욱 생긴다고 하네요.

그렇다면 식은밥의 칼로리는 얼마나 될까?

 

 

 

 

식은밥 칼로리는?

보통 쌀밥 한공기가 310칼로리 정도 됩니다.
그런데 저항성 전분이 생기면 50-60% 칼로리가 감소되기 때문에 쌀밥 한끼에 약 150칼로리 정도 되겠네요.

 

 

 

1. 찬밥 다이어트 소개:

찬밥 다이어트는 밥 대신 찬으로 탄수화물을 섭취하는 다이어트 방식입니다. 

이를 통해 혈당 변화를 줄이고 지방 연소를 촉진하여 체중 감량을 이룰 수 있습니다.

 

2. 저항성 전분의 역할:

2.1 혈당 조절:

저항성 전분은 소화가 느리게 이루어지므로 혈당이 천천히 상승하고, 인슐린의 분비가 줄어듭니다.

이로써 급격한 혈당 변화를 막고 식욕을 억제합니다.

2.2 소화기능 개선:

소화가 느리게 이루어지는 저항성 전분은 장내 세균의 활동을 촉진하여

소화기능을 개선하고 장건강을 유지합니다.

 

3. 저항성 전분을 함유한 식품:

고구마: 고구마에 함유된 전분은 저항성 전분으로 인식되어 찬밥 다이어트에 적합합니다.
녹두, 검정콩: 녹두나 검정콩 등의 서민적인 식재료에도 저항성 전분이 풍부하게 함유되어 있어 건강한 식단에 포함시킬 수 있습니다.

 

4. 찬밥 다이어트와 저항성 전분의 조화:

찬밥 다이어트에서 저항성 전분으로혈당 조절과 소화기능 개선에 도움을 줍니다.

 

5. 찬밥 다이어트의 주의사항:

다양한 식재료 섭취: 

찬밥 다이어트를 실천할 때에는 다양한 찬과 함께 저항성 전분이 풍부한 식재료를 섭취하여 영양 균형을 유지해야 합니다.

적절한 운동: 

다이어트에 운동은 필수입니다. 

찬밥 다이어트와 함께 꾸준한 유산소 운동을 결합하여 효과를 극대화할 수 있습니다.

 

6. 결론:

찬밥 다이어트에서 저항성 전분은 혈당 조절과 소화기능 개선에 중요한 역할을 합니다. 

고구마, 녹두, 검정콩 등의 식재료를 적절히 활용하여 건강한 다이어트를 추구하고, 

영양 균형을 유지하는 것이 중요합니다. 

건강한 식습관과 적절한 운동을 결합하여 몸과 마음 모두 건강한 삶을 누릴 수 있기를 바랍니다.